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調理麵包使用之蔬菜應洗滌,殺菁後才使用下列各項何者為正確?[丙級]

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發表於 2018-6-11 10:01:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
(4) 調理麵包使用之蔬菜應洗滌,殺菁後才使用下列各項何者為正確?

 1. 處理過之蔬菜可置於常溫下慢慢使用
 2. 使用後之剩餘蔬菜不須冷藏,隔天再使用
 3. 調理麵包加工時可不戴衛生手套,不必消毒
 4. 應儘速使用完畢
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