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全局置頂 隱藏置頂帖 通過檢定簽到區 attach_img  ...23 admin 2018-2-8 266593 admin 2018-12-2 01:05
全局置頂 隱藏置頂帖 增列「環境保護」及「節能減碳」兩類工作項目 admin 2018-4-17 02206 admin 2018-4-17 20:21
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洗清高飛球杯(High Ball)要使用[丙級] admin 2018-6-11 083 admin 2018-6-11 20:23
雪克杯(Shaker)清洗完後,應該如何處理[丙級] admin 2018-6-11 054 admin 2018-6-11 20:23
吧檯打烊時,果皮應如何處理[丙級] admin 2018-6-11 054 admin 2018-6-11 20:22
吧檯打烊時,何種開罐後的物料不須放回冰箱[丙級] admin 2018-6-11 058 admin 2018-6-11 20:22
吧檯打烊時,最後要處理的事務是[丙級] admin 2018-6-11 048 admin 2018-6-11 20:22
吧檯打烊時,哪一種電器設備不需拔掉插頭[丙級] admin 2018-6-11 063 admin 2018-6-11 20:22
罐頭食品開啟後未用完時[丙級] admin 2018-6-11 054 admin 2018-6-11 20:21
打烊後,果汁機(Blender)的插座應如何處理[丙級] admin 2018-6-11 049 admin 2018-6-11 20:21
清洗杯子時,下列何者錯誤[丙級] admin 2018-6-11 058 admin 2018-6-11 20:20
洗杯槽,按我國衛生法規的規定,一般要設立幾槽[丙級] admin 2018-6-11 058 admin 2018-6-11 20:20
當義式咖啡機內的水已經加熱至100℃沸點時,雙邊蒸氣口會排出空氣及...[丙級] admin 2018-6-11 042 admin 2018-6-11 20:20
清洗義式咖啡機時,以下敘述何者為正確[丙級] admin 2018-6-11 047 admin 2018-6-11 20:19
義式咖啡機正在萃取咖啡時[丙級] admin 2018-6-11 045 admin 2018-6-11 20:19
檢查義式咖啡機的鍋爐內工作區壓力錶,理想值應為[丙級] admin 2018-6-11 040 admin 2018-6-11 20:18
檢查義式咖啡機的水壓,最適當的幫浦壓力為[丙級] admin 2018-6-11 045 admin 2018-6-11 20:18
加熱完牛奶或是巧克力後,清潔蒸氣管及噴頭的最佳時機為[丙級] admin 2018-6-11 034 admin 2018-6-11 20:18
每杯義式咖啡萃取量為45cc 時,最適當的咖啡粉量為多少公克?[丙級] admin 2018-6-11 059 admin 2018-6-11 20:17
一般義式咖啡機加熱至工作壓力區時,壓力表正常會上升到[丙級] admin 2018-6-11 052 admin 2018-6-11 20:17
義式咖啡機開啟加熱後,將兩邊蒸氣管開關開啟,進入等待加熱階段,此作...[丙級] admin 2018-6-11 044 admin 2018-6-11 20:17
一組全新的虹吸壺,最可能影響咖啡風味的部份是[丙級] admin 2018-6-11 048 admin 2018-6-11 20:16
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