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中式米食加工 今日: 0|主題: 582|排名: 66 

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全局置頂 隱藏置頂帖 通過檢定簽到區 attach_img  ...23 admin 2018-2-8 207076 檸檬得司 2018-8-25 11:26
全局置頂 隱藏置頂帖 增列「環境保護」及「節能減碳」兩類工作項目 admin 2018-4-17 02381 admin 2018-4-17 20:21
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粽子如擬產銷全國,為確保品質,宜選擇何種保存方式?[丙級] admin 2018-6-11 0128 admin 2018-6-11 20:46
下列何者非稻米在儲藏期間的變化?[丙級] admin 2018-6-11 0147 admin 2018-6-11 20:46
雪片糕蒸出後,須冷卻至多少℃以下才可包裝保存?[丙級] admin 2018-6-11 0105 admin 2018-6-11 20:45
市售海鮮粥常以何種方式作常溫保存?[丙級] admin 2018-6-11 0134 admin 2018-6-11 20:45
八寶粥罐頭能耐久藏,不是因為下列何種因素?[丙級] admin 2018-6-11 0114 admin 2018-6-11 20:44
米穀粉貯藏之理想濕度為?[丙級] admin 2018-6-11 098 admin 2018-6-11 20:44
白米的最適保存溫度及保存期,下列敘述何者不正確?[丙級] admin 2018-6-11 0108 admin 2018-6-11 20:44
無菌化包裝米飯(Aseptic Packaged Cooked R...[丙級] admin 2018-6-11 0125 admin 2018-6-11 20:43
下列那一種米食製品在常溫貯存時,最易老化?[丙級] admin 2018-6-11 0133 admin 2018-6-11 20:43
米食製品變硬老化,以何種貯存溫度下最快發生?[丙級] admin 2018-6-11 0127 admin 2018-6-11 20:42
米食製品成品倉庫出貨不宜採用下列何種方式?[丙級] admin 2018-6-11 0118 admin 2018-6-11 20:42
米食製品成品貯存場屬於?[丙級] admin 2018-6-11 0109 admin 2018-6-11 20:41
米食製品材料倉庫屬於?[丙級] admin 2018-6-11 0107 admin 2018-6-11 20:41
糕仔崙與下列那一種米食製品的保存方式相近?[丙級] admin 2018-6-11 0102 admin 2018-6-11 20:40
長時間儲存或儲存環境不良,米粒不會發生下列何種品質下降?[丙級] admin 2018-6-11 0133 admin 2018-6-11 20:40
真空包裝的糯米腸須保存在?[丙級] admin 2018-6-11 099 admin 2018-6-11 20:40
下列那一種米食製品必須以冷凍低溫才可保存一個月以上?[丙級] admin 2018-6-11 0112 admin 2018-6-11 20:39
下列那一種米食製品不宜保存於室溫的環境下?[丙級] admin 2018-6-11 0109 admin 2018-6-11 20:39
芋頭糕在 4℃貯存,造成品質劣化的最主要原因是?[丙級] admin 2018-6-11 0130 admin 2018-6-11 20:39
米花糖比較容易發生氧化酸敗現象,其原因是?[丙級] admin 2018-6-11 0108 admin 2018-6-11 20:38
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