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食品檢驗分析 今日: 0|主題: 536|排名: 68 

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下列化合物何者為非法定食品添加物[丙級] admin 2018-6-11 045 admin 2018-6-11 00:10
牛奶酸度%係以哪種有機酸為代表酸[丙級] admin 2018-6-11 074 admin 2018-6-11 00:09
牛奶中加酒精其濃度達 35%(v/v)如果有產生凝固現象表示[丙級] admin 2018-6-11 060 admin 2018-6-11 00:09
茲有 8.0002g 之油脂,以 0.1025N 硫代硫酸鈉滴定用...[丙級] admin 2018-6-11 058 admin 2018-6-11 00:09
茲有 5.0002g 之油脂,以 0.1005N NaOH 滴定,...[丙級] admin 2018-6-11 0102 admin 2018-6-11 00:09
油脂之發煙點如下:甲油 130℃、乙油 150℃、丙油 170℃、...[丙級] admin 2018-6-11 056 admin 2018-6-11 00:09
油脂之比重與其脂肪酸之飽和度成正比,下列油脂何者比重最小?[丙級] admin 2018-6-11 059 admin 2018-6-11 00:08
巴斯德殺菌是指食品罐頭內[丙級] admin 2018-6-11 084 admin 2018-6-11 00:08
馬口鐵皮最外層鍍上何種金屬?[丙級] admin 2018-6-11 064 admin 2018-6-11 00:08
罐頭打檢主要目的為檢查[丙級] admin 2018-6-11 071 admin 2018-6-11 00:08
製罐過程中,那一操作流程有助於罐頭產品膨罐之判別?[丙級] admin 2018-6-11 052 admin 2018-6-11 00:07
殺菌參考值中,F 值代表[丙級] admin 2018-6-11 088 admin 2018-6-11 00:07
下列何者屬於罐頭外觀之檢查項目?[丙級] admin 2018-6-11 081 admin 2018-6-11 00:07
捲封之解體檢查每罐型第一罐應行解體檢查,其後檢查間隔不得超過[丙級] admin 2018-6-11 076 admin 2018-6-11 00:07
金屬罐捲封之外觀檢查間隔不得超過[丙級] admin 2018-6-11 083 admin 2018-6-11 00:06
食品罐頭液汁糖度之測定應使用多少刻度之糖度計(Brix)?[丙級] admin 2018-6-11 070 admin 2018-6-11 00:06
食品罐頭裝量測定使用之桿秤,如罐頭全重量未滿 1 公斤之小型罐頭,...[丙級] admin 2018-6-11 057 admin 2018-6-11 00:06
農產品罐頭固形量測定時,開罐後,用罐蓋押住內容物應傾洩多少時間?[丙級] admin 2018-6-11 059 admin 2018-6-11 00:06
由罐頭全重量減去罐容器重量為[丙級] admin 2018-6-11 077 admin 2018-6-11 00:06
罐內壁腐蝕程度達[丙級] admin 2018-6-11 060 admin 2018-6-11 00:05
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