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烘焙食品 今日: 0|主題: 466|排名: 69 

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食品之貯存應考慮?[丙級] admin 2018-6-11 075 admin 2018-6-11 09:54
烘焙食品超過保存期限應?[丙級] admin 2018-6-11 077 admin 2018-6-11 09:54
冷凍蛋解凍後最好?[丙級] admin 2018-6-11 089 admin 2018-6-11 09:49
下列何者無法延長烘焙食品之保存期間?[丙級] admin 2018-6-11 085 admin 2018-6-11 09:48
一般沙拉油放置一段時間,會?[丙級] admin 2018-6-11 071 admin 2018-6-11 09:48
新鮮雞蛋買來後最好放置於?[丙級] admin 2018-6-11 072 admin 2018-6-11 09:48
麵粉貯藏之理想濕度為?[丙級] admin 2018-6-11 081 admin 2018-6-11 09:48
下列何項可促進黴菌繁殖生長?[丙級] admin 2018-6-11 085 admin 2018-6-11 09:47
未開封的乾酵母(即發酵母)貯存於 21℃(70℉)可以保存?[丙級] admin 2018-6-11 067 admin 2018-6-11 09:47
下列奶製品最具貯藏性的是?[丙級] admin 2018-6-11 074 admin 2018-6-11 09:47
蛋糕容易發黴,常常由於?[丙級] admin 2018-6-11 077 admin 2018-6-11 09:47
發粉應貯放於?[丙級] admin 2018-6-11 089 admin 2018-6-11 09:47
烘焙食品貯藏條件應選擇?[丙級] admin 2018-6-11 064 admin 2018-6-11 09:41
全胚芽如長時間的貯藏?[丙級] admin 2018-6-11 079 admin 2018-6-11 09:41
麵粉應貯藏於?[丙級] admin 2018-6-11 065 admin 2018-6-11 09:36
食品之熱藏,溫度至少應保持在?[丙級] admin 2018-6-11 068 admin 2018-6-11 09:36
無論那一種新鮮奶油,均須隨時存放於?[丙級] admin 2018-6-11 066 admin 2018-6-11 09:36
食品之冷藏,必須保存在?[丙級] admin 2018-6-11 075 admin 2018-6-11 09:35
鮮奶品易遭受細菌污染,須經常置於?[丙級] admin 2018-6-11 064 admin 2018-6-11 09:35
香辛料之芳香成分,易於揮發及氧化變質,因此選購香辛料時最好不超過?[丙級] admin 2018-6-11 090 admin 2018-6-11 09:35
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